Если вы боитесь набрать вес в праздники из-за обилия высококалорийной и жирной пищи, то обратите внимание на стручковую фасоль. Она даст чувство сытости, и при этом её не нужно есть слишком много.

Фото: Ferra.ru
Стручковая фасоль стоит не так дорого и имеет множество преимуществ для здоровья. В ней много витамина С, бета-каротина. Также она помогает в борьбе с воспалением, считается хорошим источником калия, фолиевой кислоты. Два последних компонента помогают регулировать кровяное давление.

Кроме того, как отмечает доцент кафедры питания и общественного питания в Университете Род-Айленда в Кингстоне Майя Вадивелоо, в стручковой фасоли содержится большое количество клетчатки и белка. А это значит, что она снижает уровень холестерина в организме.

Известно также, что благодаря клетчатке можно улучшить здоровье кишечника. А ещё она снижает вероятность развития рака толстой кишки.

Стручковая фасоль может и навредить. Зависит это от способа её приготовления. Так, при варке исчезает множество питательных веществ, а вкус становится менее насыщенным.

Специалист советует готовить фасоль на полезных для здоровья сердца маслах: оливковом либо любом нетропическом растительном масле. Если вы делаете запеканку, то крем-супы и жирные сливки вы можете заменить обезжиренным молоком либо греческим йогуртом. И для давления будет лучше, если вы не станете добавлять в блюда слишком много соли.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Эти пять привычек в еде избавят вас от сезонной депрессии

Сезонное аффективное расстройство, то есть сезонная депрессия, обычно возникает поздней осенью. Среди её общих симптомов выделяют чувство грусти, капризность, упадок сил или вялость, сложности с концентрацией внимания на повседневных делах, ощущение безнадёжности. Вот какие пищевые привычки вам могут помочь с этим справиться.

Фото: Ferra.ru
Диетолог Эми Гудсон подчёркивает, что не существует рациона, который помог бы вам избежать сезонной депрессии. Однако вы всё ещё можете сделать несколько вещей, чтобы предотвратить её симптомы.

Ешьте больше продуктов с витамином D. Согласно научным исследованиям, люди с дефицитом витамина D больше склонны к депрессии. Также может существовать связь и между недостатком витамина D и сезонным аффективным расстройством. Специалисты из клиники Майо говорят, что взрослым нужно получать около 600 мкг витамина D в сутки. При каждом приёме пищи употребляйте много белка. Дело в том, что благодаря белку повышается уровень серотонина и дофамина, связанных с хорошим самочувствием. Также белок позволяет в течение дня поддерживать энергию на одном уровне. Если возможно, то за один приём пищи нужно съедать примерно 20 г белка.

Ограничьте потребление продуктов с добавленным сахаром и обработанных пищевых продуктов. Хотя сахар быстро улучшит самочувствие, он также позже вызывает упадок сил. А это может усилить симптомы депрессии. Научные исследования тоже подтверждают, что добавленный сахар и обработанные пищевые продукты негативно влияют на психическое здоровье в целом. Употребляйте как минимум две порции листовых зелёных овощей в день. Такие овощи считаются хорошим источником фолиевой кислоты. А низкий уровень этого элемента связан с депрессией. Ешьте чаще и небольшими порциями. Продукты при этом должны содержать много белка и клетчатки. Это позволит стабилизировать в течение дня уровень сахара в крови, а значит, и уровень энергии.

Материалы новостного характера нельзя приравнивать к назначению врача. Перед принятием решения посоветуйтесь со специалистом.

Чем полезны орехи, и как выбрать качественный товар при покупке

Орехи – это не просто вкусное лакомство, но и очень полезный продукт, который может принести максимум пользы организму, если знать нюансы его употребления и правила выбора при покупке.

Фото: Крестьянская жизнь
Специалисты Роспотребнадзора в рамках проекта «Здоровое питание» напоминают, что орехи имеют высокую пищевую ценность, поскольку содержат много растительных жиров. При этом у них очень низкий гипогликемический индекс, что позволяет страдающим сахарным диабетом людям добавлять их в рацион.

В орехах содержится много калия, магния, кальция, фосфора, железа, селена, марганца, молибдена, никеля, кобальта, витаминов В1, В2, РР, Е, жирных кислот.

Добавлять в рацион этот продукт лучше 1–2 раза в неделю порциями около 35 г. Совместное употребление орехов и зерновых усугубляет аминокислотный дисбаланс в организме, поэтому лучше всего сочетать орехи с молочными продуктами, мясными блюдами, молочными кашами или десертами.

При покупке орехов важно обратить внимание на ряд нюансов.

• Срок годности (он редко может превышать полгода).
• Надежность продавца. Приобретайте продукт только в местах санкционированной торговли, не стесняйтесь просить продавцов предоставить документы, подтверждающие качество и безопасность товара.
• Упаковка. Лучше покупать орехи в промышленной упаковке.
• Вкус, запах. У орехов не должно быть прогорклого запаха или вкуса, следов плесени или порчи как в самих ядрах, так и на скорлупе.
• Внешний вид. Приобретая очищенные орехи, надо выбирать объемные, издающие хруст ядра, а от вялых и сморщенных лучше отказаться.

Хранить орехи следует в герметичной таре в сухом месте.

Гастроэнтеролог Терехова объяснила, как выбрать киви в магазине

Гастроэнтеролог Татьяна Терехова рассказала, как правильно выбирать киви в магазине, изданию «Газета.Ru».

Фото: Pxhere
По словам врача, кожица киви должна быть без вмятин и темных пятен, равномерного цвета.

Можно даже провести “тест”: если потереть кожицу ворсинки должны легко сниматься. При этом зрелые плоды остаются слегка твердыми с сухой плодоножкой, при нажатии на которую не должен выступать сок.

По словам гастроэнтеролога, киви содержит большое количество витаминов и микроэлементов, укрепляющих иммунитет, в то же время повышающих стрессоустойчивость. Так например, съев одно киви в день, вы можете обеспечивать суточную норму витамина C.

Киви даже способствуют похудению из-за содержащихся в его шкурке антиоксидантов, помогающих сжигать калории.